栄養成分表(1.0gあたり) エネルギー:0.0 kcal (カロリーゼロ)、水分:0.0g、たんぱく質:0.0g、脂質:0.0g、炭水化物:1.0g(うちエリスリトール:1.0g)、灰分:0.0g ※公益財団法人日本食品衛生協会調べ(小数点第二位四捨五入)
希少糖の一つ、エリスリトール100%商品です。エリスリトールはブドウ糖を原料に発酵により作られます。 エリスリトールを含む糖アルコールは安定性が高く、加熱によるカラメル化反応やアミノ酸、タンパク質とのメイラード反応(褐変現象、AGEsの生成)が起きず健康的です。焼き色をつけたくないときや、保存中の褐変現象が気になる場合にご使用下さい。※糖類を含む純度の低いエリスリトールを使用した場合は焼き色が付きやすいと思われます。弊社取扱いの品質では、砂糖を使用したときと同じように焼き色を付けるまで熱すると、焦げた状態になります。ご注意下さい。
【この商品がここがおすすめ】
カロリー0(カロリーゼロ)のエリスリトール 100%の商品です。※エリスリトールは希少糖の一つです。
ダイエット甘味料として、多くの商品に使われるエリスリトールの中でも品質にこだわった品を原料に使用しております。
高品質で低価格な弊社商品をぜひお試しください。
【エリスリトール(erythritol) とは?】
エリスリトールは味噌などの発酵食品やメロンなどの果物に含まれている天然の希少糖で、これまでに十分な食経験が積み重ねられた食品です。
ぶどう糖を原料に製造されています。
カロリー0kcalだけでなく、甘さを味わいながら健康的に糖質をカットできます。 カロリーゼロのため、糖質制限ダイエットにも好評を頂いております。
また、天然素材で合成甘味料不使用なので、年代を問わずご安心してご利用頂けます。
甘さは砂糖の7割程度。あっさりしたあと引きのない味質を持っています。
エリスリトールの甘味は後味が急速に消えます。あっさりした甘味のため、甘さが物足りない方もいらっしゃいます。ご了承ください。
普段のお砂糖の代わりに、また甘みが足りない方は、量を調整されるか、一部をお砂糖に置き換えてご利用下さい。
栄養成分
100g当たり:エネルギー0kcal、たん白質0g、脂質0g、炭水化物100g((うちエリスリトール:100g))、食物繊維0g、ナトリウム0mg、糖類0g