【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：原田信男／著 出版社名：小学館 発行年月：2005年11月 関連キーワード：ワシヨク　ト　ニホン　ブンカ　ニホン　リヨウリ　ノ　シヤカイシ わしよく　と　にほん　ぶんか　にほん　りようり　の　しやかいし、 シヨウガクカン　シヨウガクカン　３０６８ しようがくかん　しようがくかん　３０６８、 シヨウガクカン　シヨウガクカン　３０６８ しようがくかん　しようがくかん　３０６８ 「和食とはなにか？」を歴史的に考察する。食文化は、伝統と変革の上に絶えざる発展を遂げてきた。この両者のバランスが、食生活のみならず、それぞれの社会の文化を規定している。食文化は、一国の問題に止まらない。周辺の国々との関わりのなかで歴史的に考えなければならない。本書では先史時代から現代まで、どのように食文化が築かれ、そしてどのように変容してきたのかを、“和食”というキーワードを手がかりに考察し、いかにして現在の私たちの食生活が成立してきたのかを検証す