金沢の小さい洋菓子店「堀田洋菓子店」にテレビ局や新聞社からの取材殺到！そのワケは「奇跡の糖質オフ・スイーツ」だから。糖尿病の友人から頼まれた「糖質オフのお菓子を作って」という切実な声に応えようと奮起。試行錯誤を重ねた結果、ついにおいしいティラミスやショートケーキ、ロールケーキが完成。「こんなにおいしいのにどこが糖質オフなの！？」と大評判です。ダイエット中の方、メタボな方も安心して食べられるレシピを初公開。ぜひご家庭でお試しください。　

【目次】　
はじめに――糖質オフ・スイーツに寄せる思い　
第１章　糖質オフ・スイーツに使う材料と道具　
＜材料＞　
＜調理器具＞　
第２章　糖質オフ・ジョコンド(スポンジ生地)　
第３章　糖質オフのクリーム　
基本のクリーム　
その他のクリーム　
第４章　ケーキの成形　
ショートケーキ　
基本のロールケーキ　
第５章　糖質オフ・スイーツのレシピ　
ティラミス　
ヨーグルトムース　

※impress QuickBooksシリーズは出版社のインプレスが、「スマホで読むための電子書籍」として企画しています。