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抜群の熱伝導を誇る鍋「ストウブ」は
こんなことが大得意!
1:コトコト煮込めばお肉がとろとろ。
2:蒸し煮で食材のおいしさを引き出す。
3:野菜の栄養を逃さない。
4:ごはんが早く&おいしく炊ける。
そんな得意ワザをいかした料理を集めました。
20cm&22cmのラウンド鍋を中心(23cmオーバル、24cmソテーパンでも作れます)に、
用途別にレシピを紹介しています。
ごちそうと言っても、材料を鍋に入れて煮るだけ焼くだけなど、調理法はシンプル
毎日おかずは、加熱時間20分以内とスピーディー!
おまけで、野菜1つで作れる副菜、ワインに合うバルつまみなども収録。
この1冊でストウブのある生活がもっと充実します!


井澤 由美子:料理家、調理師。
旬の食材を使ったシンプルでおしゃれな料理に定評がある。
中医薬膳師の資格をもち、食材の味と効能がきわ立つ身体にやさしいレシピも得意。
座右の銘は「心に通ずるものは胃を通る」。
NHK「きょうの料理」「あさイチ」などの料理番組をはじめ、雑誌、広告などでも活躍中。