農業、食文化、グローバリズムなどの問題や、ボヴェたちが長年取り組んできた農業運動の目標と実態が明らかになる。マルブッフ(ジャンクフード)による味の画一化や安全性低下の問題は、多国籍企業に支配されて生産性至上主義に傾倒する近代農業の問題につながる。ボヴェたちは、農業の安全で多面的な機能の復活による消費者との交流、自由貿易を加速させるグローバリズムに対抗する食糧自決権、農業を軸とする新たなインターナショナリズム、人権尊重を基礎に置く貿易ルール作りなどを主張する。そして、工業的農業を脱して自然環境と人間生活に本当に適した「農的農業」を回復する方法論を示す。そこには冷厳な現実感と具体性があり、ボヴェとデュフールの農業経験に基づく博識と洞察力に驚かされる。
食品の安全性問題、環境問題などに関心が強まる現在の日本でも、ボヴェたちの提言は重要性をもつ。グローバル化という画一化に対抗する多様性の主張が、国境を越えて連帯を生むという、一見矛盾した流れの真実も理解できる。日本人には不慣れな、市民社会のための「運動」の意味を知ることにもなる。(松木晃一)
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オイシイ話には裏がある。 これらの安さは可愛い動物達の生命やかけがいのない地球の自然や僕たちの健康を犠牲にした上で成り立っているという事が解った。地球と子供たちの未来を考えるとヤスけりゃいい、ハヤけりゃいい、ウマけりゃいいのか(お袋の味ではなく袋の味だけど=工場出荷)と・・・
万物の霊長だと思っていた人類が実は地球のガンだったなんて・・・ガーン! ガンにならないためにも食いあらためようと思いました。