“人々の笑顔のために、どんな手間も惜しまない”受け継がれていく江戸前の心―。銀座「柳寿司」三代目・柳葉旬。職人魂を胸に、今日も握る！！　弟子の和彦もその精神を見習い、修行に励む日々。常連・良二郎もついに就職！！　しかしいきなりクビの危機！？　そのピンチに旬は…！？優しい美味しさに、胃も心も満たされるッ！！ 大人気ヒット作品最新71巻！