酢酸ナトリウム無水1ｋｇ 食品添加物グレード（食品）
価格： ￥1,600
カテゴリ： その他
ブランド： marugo（マルゴ）
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酢酸ナトリウムには、3つの結晶水をもつ酢酸ナトリウム(結晶)と無水物の酢酸ナトリウム(無水)がある。※本品は無水です。
用途：主に酸味料、ｐＨ調整剤として使われています。一種の緩衝剤として用いられます。例えば、酢酸を酸味料として使用するときに酢酸Ｎａを使うと、味がまろやかになります。
遮光性、防湿性に優れており、強度も高いチャック式アルミ袋を使用していますので保存もチャックを閉めるだけで非常に簡単です。
▼酸ナトリウムとは
酢酸を水酸化ナトリウムなどの無機のナトリウム塩と反応させて作られており、無～白色の結晶又は粉末です。
▼用途
1.日持ち向上剤（保存料）
2.PH調整剤
3.酸味料
4.調味料
1～4などの用途でソース類、マヨネーズ類、酢漬け、魚介練り製品、パン、おにぎりなど食品を選ばず多くの加工食品に使われています。
▼食品への表示
日持ち向上剤として使われる場合は物質名（酢酸または酢酸ナトリウム）。酸味料、PH調整剤の場合は一括表示が認められているため物質名の表記は不要となっています。
酢酸を水酸化ナトリウムなどの無機のナトリウム塩と反応させて作られており、無～白色の結晶又は粉末です。
▼用途
1.日持ち向上剤（保存料）
2.PH調整剤
3.酸味料
4.調味料
1～4などの用途でソース類、マヨネーズ類、酢漬け、魚介練り製品、パン、おにぎりなど食品を選ばず多くの加工食品に使われています。
▼食品への表示
日持ち向上剤として使われる場合は物質名（酢酸または酢酸ナトリウム）。酸味料、PH調整剤の場合は一括表示が認められているため物質名の表記は不要となっています。