「sir（伯爵）」と呼ばれ、長年ステーキとして王族に愛されてきた部位になります。

【松阪牛　三重松良】

松阪牛専門店　松阪牛三重松良は、三重県内で松阪牛専門として長年営んでいるお店です。
三重の地より最高の松阪牛を厳選し、賞牛や希少部位をお届けする地元ならではの商品に力を入れております。
また、地元に根付いた松阪牛専門の焼肉店「まる良 炭火焼肉」も経営しており、全国各地からご予約・ご来店いただいております。
松阪牛一頭を焼肉だけで使用するという特殊な環境で培われた肉のソムリエの技術を、 また焼肉店でしかできない希少部位などを提供させて頂きます。
そして、安心安全にこだわった商品作りを心がけており、 市場に出る前の生食用にもできる
屠殺後４日をめどに肉をさばいて、鮮度と味にこだわっております。