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健康＆ダイエット、どちらにも効く！と人気急上昇中の「もち麦」。
テレビでとりあげられるたびに売り切れ続出、
コンビニやベーカリーでも商品が続々登場！
そんなもち麦の「簡単」「おいしい」「生活にとり入れやすい」レシピを提案します。
もち麦は、普段摂取しにくい水溶性食物繊維（とくにβ－グルカン）が豊富。
＊糖質の消化・吸収や、脂質の吸収をゆるやかにする。
＊血糖値の急上昇を抑える。
＊腸内環境をととのえることなどに役立ちます。
しかも朝食べれば、昼食や夕食まで血糖値を上がりにくくする効果も。
レシピ作成は管理栄養士でもある料理研究家の牧野直子先生。
監修は大麦研究の第一人者・青江誠一郎教授、
医学監修に腸のエキスパート・松生恒夫院長を迎え、
もち麦の活用法が丸わかりの１冊です。
【内容例】
＜パート１＞もち麦のココがスゴイ！栄養と効果　
＜パート２＞もち麦レシピ（朝食／ごはんもの／主菜／サラダ／スープ／おやつ　ほか）