保存版抗菌マニュアル
シェフを目指す料理人、必携！安全・安心教本
2020年、HACCP導入「おいしい料理」を作り続けていけるのか？
シェフの衛生管理術　「Takumi」大槻卓伺さん　「MOTOI」前田元さん
ワサビ、カラシ、酢　和の食材、抗菌効果を科学する