この玄米は、株式会社アルプ（金沢市近岡町）において、 玄米ベースで残留農薬検査をしています。 検査結果は、「不検出」でした。 稲刈りの適期よりも早く刈る「若刈り」をしているので、 「生き青」と呼ばれる【葉緑素を含んだ整粒】が多く含まれ、 比較的柔らかく仕上がっています。