※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

献立があっというまに完成！ 味も量も大満足の120レシピ。
昔は「一汁三菜」なんて言われたものですが、仕事に家事に子育てにと追われる私たちには、もはやそんな余裕はありません。
そもそも「三菜」も必要でしょうか？　
そんな中で「一汁一菜」が広がりつつあります。
個性あふれる4人の人気料理研究家のみなさんに、簡単で、絶対においしく作れる一汁一菜のレシピをお願いしました。
限られた時間の中で最大限においしいごはんを作りたい…そんなあなたにぴったりのレシピです。
あなたの日々が、楽しく、おいしくなりますように！

【内容】

■大庭英子さんの《定番の一汁一菜》
〈菜〉豚肉ともやしのしょうゆ炒め／豚肉、なす、ピーマンのみそ炒め／鶏肉と夏野菜のカポナータ風
　　　鶏天／牛肉とアボカドの炒めもの／鶏ひき肉のエスニック風ソースサラダ
　　　豚肉の南部焼き／豚肉とゴーヤのチャンプルー風
〈汁〉くずし豆腐のすまし汁／鶏ひき肉ととうがんのスープ
　　　焼きなすの冷製みそポタージュ／キムチと豆腐の豆乳スープ

■きじまりゅうたさんの《がっつり一汁一菜》
〈菜〉ゴロッと豚キムチ／マッハ肉じゃが／簡単レバー焼き／手羽元のトマト甘酢煮
　　　でか青椒肉絲／あさり、ベーコン、ゴーヤのバター炒め／ポークチャップ
　　　豚バラのトマト巻き／鶏肉とズッキーニのカリカリパン粉かけ
〈汁〉ソーセージとキャベツの和風ポトフ／豆腐と高菜漬けの中華スープ
　　　きゅうりとトマトのみそ汁／切り干し大根と梅干しのおすまし

■近藤幸子さんの《10分でできる一汁一菜》
〈菜〉豚肉とみょうがの炒めもの／レンジ蒸し鶏のジンジャーソース／鶏もも肉とオクラのブレゼ
　　　大きなハンバーグ／かまぼこときゅうりの四川炒め／豚肉とピーマンの梅みそ炒め
　　　鶏胸肉のピカタ／鶏もも肉とズッキーニのソテー
〈汁〉たぬき汁／あさりとじゃがいものトマトスープ／卵豆腐のスープ
　　　炒めなすのごまみそ汁／豚バラとレタスのみそ汁

■角田真秀さんの《さっぱり一汁一菜》
〈菜〉豚肉、じゃがいも、トマトの黒酢炒め／鶏もも肉、セロリ、ミニトマトのパン炒め
　　　かじきとアスパラガスのレモンバター焼き／トマトチーズオムレツ
　　　豚こま、きゅうり、まいたけのこしょう炒め／豚バラと夏野菜のみそカレー
〈汁〉納豆とルッコラのみそ汁／焼き梅干しととろろ昆布のすまし汁
　　　野菜のデトックススープ／あじとみょうがの冷や汁