何つくろう？が一発で解決！
「きょうの料理」出演講師94人による、野菜料理の決定版！

メインディッシュは決まった、あとは何をつくろう？冷蔵庫に残っているあの野菜、どうやって食べよう？そんな気持ちにすぐ応える、材料別の野菜レシピ。ニーズの高い「簡単漬物」「つくりおき」はもちろん、健康コラムや野菜の保存法、野菜100g早見表など、読者の「知りたい！」にこたえる一冊。

Part 1 野菜ひとつの小さなおかず
Part 2 年じゅうお手頃価格のおなじみ野菜で
Part 3 春から初夏においしい野菜で
Part 4 夏においしい野菜で
Part 5 秋から冬においしい野菜で
Part 6 野菜が主役の汁物＆簡単漬物
野菜の保存、これが正解！
材料別さくいん
特別付録 覚えておきたい野菜の目ばかり・手ばかり