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■お菓子をムリに我慢しなくてＯＫ！　
体に優しくてダイエット効果も美肌にもＧＯＯＤ！
■小麦粉を使わないお菓子として、米粉、大豆粉を使用。
その他、牛乳の代わりに豆乳、甘さは甜菜糖などの茶色い砂糖、はちみつ、
メープルシロップなどを使用して体に優しい配慮のお菓子を紹介。
■アレルギー対策だけでなく、美容や健康、生活習慣病の予防と改善にも。
■グルテンフリー食の効果・効能を美容皮膚科院長の工藤清加氏が医師の立場からやさしく解説。
■内容　
ＰＡＲＴ１　小麦粉を使わないお菓子づくりの基本　
ＰＡＲＴ２　米粉を使ったお菓子・エッグタルト・クッキー・
マロンタルトレット・ロールケーキ・パウンドケーキ・シャルロット　
ＰＡＲＴ３　大豆粉を使ったお菓子・スノーボール・マフィン・フォンダンショコラ・ショートケーキ　
ＰＡＲＴ４　小麦粉を使わないパン　・クラウドブレッドの基本生地・
フルーツサンド・コーヒーナッツロール・ピザなど



木村 幸子：洋菓子研究家。南青山にて
人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。
洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、
ＴＶや雑誌、ＷＥＢでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、
サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。
２０１２年２月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、
ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。