黒毛和牛 煮こごりは、大阪の伝統的な食べ物で、和牛のうまみと　すじ肉のゼラチン質が、ジックリ煮込まれ濃縮されたものです。夏場の食欲のない時でも、美味しく召し上がれます。少し厚めに切って醤油と唐辛子でお召し上がりください。 温めると牛すじ煮込みとして召し上がれます