2017年、宮城県登米産。低温乾燥【玄米】です。有機ＪＡＳ認定で3年以上、農薬や化学肥料を使わずまた、畜産系堆肥も使用せずに栽培しております。3kgは目安として約20合分です。

「たきたて」は『もっちりタイプ』の品種で柔らかくなりやすいため、通常の炊飯器の玄米モードでもプリプリ感のある美味しい炊き上がりになり、冷めても硬くなりにくいため、日々の食事やお弁当、おにぎりなどにもおすすめです。『あっさりタイプ』がお好みの方は「有機JAS　ササニシキ」がお勧めです。

玄米中の放射性物質を自主検査しております。放射性ヨウ素I-131、放射性セシウムCs-134、Cs-137とも検出しませんでした（下限値それぞれ0.67、0.77、0.75Bq/1kg）。※試料はササニシキ、たきたて、つや姫、ササシグレのブレンド米

「たきたて」は栽培年の気候条件（特に登熟期の気温）により外観・食感が変わり、登熟期間の気温が高い年では白濁しモチモチ感が更に強くなり、低い年では白濁が少なく一般米より少しモチモチする程度となります。《2017年産の米の品質》は平年よりも緑米や腹白米が多めです。全体的に「たきたて」の特徴の白濁は少なく一般品種の外観に近い感じですが中には白濁した米もあります。 　食味は平年産と変わりなくモチモチ感が豊富で、低温登熟のため甘味は多めです。