「いのちの壱」は、米粒はコシヒカリの約1.5倍の大きさのお米です。
粘り、香り、甘味、歯ごたえ、および栄養的に優れており、コシヒカリのように、冷めても美味しいのが特徴です。

どんなふうに食べるとおいしいですか？
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水に漬けずに、お米を砥いだらすぐに炊いてください。
炊きたてはもちろん、冷めても美味しいですので、お弁当やおにぎりにもお奨め。
どのような料理とも相性が良いと言われますが、お米粒が大きいのでとろとろの卵かけごはんなどを作ると、粒の大きさが際立ち、独自の食感が楽しめますし、シンプルな郷土料理とも相性が良いようです。