花畑牧場の「カチョカヴァロ」は、2009年度ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト優秀賞を受賞。
北海道十勝産の生乳100％を使用し、職人が一つひとつ手造りをしています。
モッツァレラチーズと同じ製法で造られているので、熱にかけると糸を引くようにとろけてよく伸びるのが特徴。生産数も少なく、幻のチーズと呼ばれています。
ワインとも相性抜群な絶品チーズ、ぜひご賞味ください。