イタリア料理のDNA
革新と伝統。日本のイタリアンがこの一冊に
日本のイタリアン老舗の流儀
「アルポルト」片岡護さん
「ラ ベットラ ダ オチアイ」落合務さん
「エル・カンピドイオ」吉川敏明さん
「クチーナ　ヒラタ」町田武十さん