人材に困らない店　人材が育つ調理場
「ここで働きたい！」と支持される店の取り組みを徹底取材
働きたくなる店づくりの秘訣
モチベーションを上げるコミュニケーション　ラ・ロシェル
独立できる力を鍛える　ケイスケ マツシマ
サービスを仕事にするということ　
田中優二さん　レストラン タテル ヨシノ
坂田真一郎さん　リストランテ ラ・バリック トウキョウ
独立開業　相性のいい立地の探し方
ドンブラボー
レスプリ・ミタニ
ア ゲタリ
シェフたちの就活