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※本書は2010年12月に発行された「紅茶の基本」に加筆・修正し、再構成したものです。

食に関する知識と、プロが教える実用的なテクニックを徹底的に詰め込んだシリーズ「FOOD DICTIONARY」は、
寿司、日本酒、ウイスキー、コーヒーなど、常に人気の高い食コンテンツをワンテーマで続々刊行。
「紅茶」では、ダージリンやアールグレイなど一般的なものからマニアックなものまで、
産地、製法、本当に美味しい淹れ方に至るまで徹底解剖していきます。