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※本書は2015年12月発行「カフェの教科書」、2017年2月発行「buono Vol.3」、2017年3月発行「buono Vol.4」に加筆・修正し、再構成したものです。

空間、建築、インテリア、コーヒー、料理、思想。
日本全国に無数にあるカフェの中でも、本当に凄いカフェを
徹底的に検証し、深い知識や物語とともに紹介していく書籍。
単純な店紹介ではなく、その店から得られる知識を中心に
店も紹介していく、新しいタイプの教科書です。
客としての本当にいい情報を求める人と、
お客を呼ぶために勉強をしたい人、どちらにも満足いただける内容です！