秋田流の醸造技術を完成させた屈指の名醸蔵であり６号酵母発祥の蔵、秋田流酒造りの祖

寛永五年（1852）年創業。

６号酵母発祥蔵だけあって多くの酒に６号酵母が使用されています。

平成七年からは、若き社長と杜氏を中心に新しく斬新な酒造りを行っています。

秋田の米と秋田の水にこだわり、添加物一切なしの生もと造りで、シンプルな醸造を徹底。
いつしか、そのブランドイメージは「ザ・ネオクラシック」と呼ばれるまでになった。
日本酒を仕込水代わりに使い日本酒を醸す「貴醸酒（きじょうしゅ）」
「貴釀酒」とは、仕込み水の代わりに日本酒を使用した贅沢なお酒です。

古来の文献にもある日本酒の製法です。

その起源は平安時代にまで遡る、最古の清酒醸造法による貴醸酒。

新政の当主、佐藤氏はその貴醸酒を新政流に現代に蘇らせました！

日本酒とは思えないほどの甘さ
まるで蜜がタップリ入ったリンゴのような
それでいてのど越しがスッキリな酒に仕上げたのはさすが革命児！

※新政は挑戦的な酒造りを行う蔵元のため表記のスペックから突然変更になる場合がございます。
予めご了承くださいますようお願いいたします。