山崎糀屋 生黄糀(なまきこうじ) 500g
価格： ￥650
カテゴリ： その他
ブランド： 山崎糀屋
乾燥させない生のこうじです。発酵力と甘みが強い当店オリジナル黄糀菌を使用。
甘酒、塩糀、しょうゆ糀、味噌などお好みの分量でお使いください。
こうじが作り出すコウジ酸は強い抗酸化力を備え、美肌に役立つと考えられています。こうじが作る酵素で、酵素不足を補うことができます。
生黄糀の発送方法は冷凍便になります。
生こうじのため常温の場合、糀菌が活発になり変色します。そのため保存は冷凍保存になります。
創業明治元年、昔ながらの製法と手作りにこだわり、新潟産米こしいぶきと、当店オリジナルの黄糀で作り上げた生の米こうじです。粒が大きく、芳醇な香りとうまみがあります。