新潟産大豆、新潟産米糀、赤穂の天塩を使用し、一年以上熟成。

大豆をじっくり薪で煮て、昔の味をそのまま伝える無添加自然熟成の生みそです。

野菜スティック、おにぎりの具としてもおすすめです。