※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

オトコの魚仕事

家庭料理じゃ満足できない。
最先端の料理を作って誰かをもてなしたい。
喜ぶ顔が見たい！
そんな男性に向けた月刊誌「buono（ブオーノ）」創刊3号目の特集は「オトコの魚仕事」。
魚のさばき方から、包丁の研ぎ方、びっくりするほど
美味しい魚料理の作り方まで、目からウロコ、シンクにウロコの保存版。
第二特集は、再びブーム再燃中の、今一番知りたい日本茶のコトをピックアップ。
日本茶の最新事情から、知っておくべき知識までを凝縮。
ページをめくるたびにワクワクと料理への欲求が高まること間違いなし！