【保存・使用方法】 手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。 味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。 しかしながら、日持ちしないのが欠点です。生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。 冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。 密閉容器で冷凍保存１２０日可能です。 味噌を作られる場合は、麹に塩をあわせておくと常温で二週間日持ちします。 播州こうじやでは自信と誇りを持って麹作りをしています。 香り高い最高の生米麹をお届けします。