進化する切り落としはここが違う！ ハイショクラボからご案内させて頂く切り落としは、端材でもなく端っこの部分でもなく、 製品をそのまま使用しております。どーいう事かと言いますと、ただ綺麗にスライスを行わないという事だけです。 プロシュットを機械にセットしてスライスを行った物をそのまま『500g』のサイズにパックしたという点です。 従来と何が違うのかと申し上げますと、従来のプロシュットの切り落としは、大半がスライス加工を行う際にハムの両端（乾燥が進んでいる部分）を落とすのですが、その部分を細かくスライスした物が切り落としとしているのですが、 ハイショクラボで作る切り落としは端ではなく、上の写真を見て頂けるとわかると思うのですが全部使います！ 美味しいところを全部入れます！　今まで切り落としを購入した経験で固かった！という経験はありませんか？ 端っこだから・・・、でも端も真ん中も含めて原料仕入れを行うので仕方ない事かとは思います。 端も真ん中も原価は一緒なのです。ハイショクラボで作る進化する切り落としは端を一切入れない！ そしてボロボロの生ハムがぎゅぎゅぎゅっと詰まっていた経験はありませんか？ 端っこを更に細かくスライスするので、どうしてもボロボロの物が入ってしまうんです。 ハイショクラボでは、これら『端は切り落としBコマ』として定義区別してお客様にご紹介する予定です！ そんな色々な事情があり切り落としという製品が出来るのですが、当店から発送する切り落としは進化します！大容量『500g入り』 色んなお料理にチャレンジ出来るんです！ 進化する切り落としは従来の切り落としでは出来なかった汎用性をもっています！ シートを間に入れていないので少しだけ生ハムをはがし難いかもしれませんが、 そこは形なんて気にしない！とにかく沢山食べたい！ って言うお客さまのために納得のいくプライスゾーンでご紹介させて頂きます！