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神戸アールティー ブラウンマスタードシード 100g Brown Mustard Seed ブラウンマスタード マスタード ホール スパイス ハーブ 香辛料 調味料 業務用

価格: ¥320
カテゴリ: その他
ブランド: 神戸アールティー
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原材料名:ブラウンマスタード
賞味期限 730日
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。
原産国: インド、商品形態:常温
豆(ダール)のスープ・ハンバーグやソーセージ作りに♪

アブラナ科の種子。ブラウンマスタードはインド原産。

マスタード(英: mustard)は、カラシナ(ブラウンマスタード、
学名 brassica juncea)やシロガラシ(ホワイトマスタード、
学名 sinapis alba、シノニム B. hirta または B. alba)の種子やその粉末に、
水や酢、糖類や小麦粉などを加えて練り上げた調味料。カラシの辛さと酢の酸味が持ち味。

使い方はそのままでは少し苦みが残るので油でよく炒めてから他の具材と合わせます。


また、豆(ダール)のスープやその他、ワインに浸してすり鉢ですってから使ったりもします。