科目：アブラナ科　和名：からし（白辛子、芥子）

ブラウンマスタードに比べると、少しマイルドです。

いわゆる洋がらしなので、ホットドッグ・サンドイッチ・ソーセージといった洋風料理との相性は抜群です。
ブラウンマスタードシードと合わせて、自家製のマスタードを作ることもできます

マスタードシードを軽くミキサーなどで粗めに引いてからすべて混ぜ合わせて保存用の瓶などい入れで冷蔵庫で保存するだけでおいしい自家製マスタードがかんたんにできます。
白ワインビネガー適量　はちみつ　小さじ１と小さじ1/2　こしょう少々　色づけ用としてターメリックパウダーひとつまみ