北海道期待のお米として誕生した「ゆめぴりか」は、大人気のミルキークィーンの親戚のお米です。 もちもち感がありながら、しっかりした甘みのあるお米です。 味を左右するアミロースが低く、粘りがある（アミロースが低いほど粘りがある）。低いほどやわらかいとされるタンパク質も比較的低くいため、炊きあがりがやわらかく、つやがある。さらに、粒が厚いという特徴があります。