金平糖の中心核に赤穂の塩を使用し、塩蜜と蜂蜜を混ぜ合わせ、職人が長期間にわたり仕上げました。 あと味がさっぱりして砂糖の甘さを好まれない方も召し上がっていただきやすい製品となっております。