■ 水は北アルプスの地下水（硬度0.8）を使用■ 純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒■ 杜氏の技が生きた酒■ 天然アミノ酸を豊富に含み、旨味が強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい ■ 煮物・焼物・漬物等あらゆる料理に少量加えることで、素材の旨みを引き立てる■ 米を炊くときに加えると、ごはんが艶よくふっくらと炊き上がり冷めてもおいしい■ 天ぷらの衣に少量加えると外はサックリ、中はふんわり仕上がる■ 生ものにふりかけるとクサミを消し、旨味が増す■ アルコール度数14.8％、塩分2％■ 糖類・添加物不使用【内容量】500ml