（主産地 ： 台湾、中国、日本、アメリカ、エジプト、イタリア） おいしい利用法： 生だけでなく、顆粒状やパウダーを用意しておくと、少量を料理に加えるだけで味にコクが出る。また、水で溶くとおろしにんにくとして使える。 レバー料理、焼肉、マトン・ラムの臭み消し、挽肉料理の臭み消し 餃子、スープ、カレー、ステーキ、スパゲッティ、ガーリックトースト フレンチドレッシング、中華風ドレッシング、マヨネーズetc