広島県産八反錦を５０％まで磨き上げ、酒名の由来である高知県で開発された酵母『ＣＥＬ-２４』を使用して醸した純米吟醸生原酒です。特徴は仕込み毎に変わる、土佐酒では大変珍しい極々甘口の日本酒度。原酒にしては低いアルコール度ながら、しっかり感じる酸味とほのかな甘みのバランスは絶妙で、日本酒のイメージが変わるかもしれません。飲む度にクセになっていく不思議な土佐酒なのです。 ※少量仕込み品の為、品切れの際はご容赦下さい。 【要冷蔵】必ず冷蔵庫に保管して下さい。■お薦めの飲み方/是非キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。　また少し氷を入れロックで頂くのもお薦めです。 ■原料米/米(国産)　米麹(国産)　精米歩合/５０％　アルコール度/１４度　日本酒度/－１３　酸度/１．８　アミノ酸度/１．０　使用酵母/高知酵母（ＣＥＬ２４）