※日本酒を搾った後の副産物のため画一化が難しく、蔵元様からのロット毎に酒粕の状態がそれぞれ異なる為、粕自体の水分(酒分)・色合い・固まり具合等が写真と異なる場合がございます

※お酒の搾り方・お米の溶け具合などの違いで入荷ロットにより板状の時とバラ粕状の時と見た目が異なりますが成分的には同じでございます。

雁木の酒粕は純米大吟醸の酒粕です。アルコール添加していません（自身から生み出されるアルコールのみ）です。

普通のお酒よりも多くの酵母が生きておりより多くの栄養素が酒粕に含まれています。酵母の働きで酒粕の袋が膨れることがございます。