正雪 純米吟醸 新酒粕（バラ粕） 1kg詰
価格： ￥648
カテゴリ： その他
ブランド： 正雪
※『バラ粕』ゆえ蔵元様からのロット毎に酒粕の状態がそれぞれ異なる為、粕自体の水分(酒分)・色合い・固まり具合等が写真と異なる場合がございます
この酒粕は純米吟醸の酒粕です。アルコール添加していません（自身から生み出されるアルコールのみ）ので酵母は元気なまま酒粕の中におります。
普通のお酒よりも多くの酵母が生きておりより多くの栄養素が酒粕に含まれています。生きてる酵母が多いからこそ、酒粕の袋は膨れることがございます。しかし、その現象はより健康な酵母をたくさん含んでいるからなのです。
吟醸粕は精米歩合が低く、糖質が多いので、板粕にはなりにくいのが特徴です。
「蔵元の酒粕」特別編です。今回は蔵元様から特別にご案内いただきました、正雪純米吟醸の酒粕です。正雪をご愛顧いただいておりますお客様には、その酒粕も美味しいであろうことは想像に難くないと思います。きっと一味違う甘酒、粕汁などがお愉しみいただけるかと思います。