当社のうどん用小麦粉のうち一番歴史のある銘柄で、半世紀に亘り讃岐のうどん屋さんで愛用されています。色調、食感にすぐれ、 手打ちうどんだけでなく、乾麺や手延そうめんにも適しています。
滑らかで喉ごしの良い食感の「讃岐すずらん」に対し、白バラでつくると、昔風の素朴な、そしてつゆの絡みの良いうどんができます。うどんにはもちろんコシが大切です。しかしそれ以上に重要な要素はうどん本来の「甘み」にあると思います。うどんに限らずどんな食品でも美味しいものには、それぞれ素材特有の甘みがあり、それがその食品の美味しさとなっています。白バラは、特に風味、旨みに重点を置いて製粉された小麦粉です。

●手打ちうどん専用中力粉5kg
●賞味期限は製造後8ヶ月です。