インターネットデパート - 取扱い商品数1000万点以上の通販サイト。送料無料商品も多数あります。

讃岐すずらん1kgX6(手打ちうどん用中力粉)

価格: ¥1,814
カテゴリ: その他
ブランド: 木下製粉株式会社
Amazon.co.jpで確認
手打ちうどん専用粉(中力粉)1kg入りが6袋。
商品には「手打ちうどん解説書」と「足踏み用のビニール袋(厚手)」 を同梱しています。
つるみ感、のど越しの良さは当社の小麦粉随一です。
小麦色の光沢があります。うどんの本当の色はただ白いだけではなく、淡黄色つまり淡いクリーム色をしています。
単に硬いのではなく、さぬきうどん本来のコシのあるうどんができます。
現在、当社のうどん用小麦粉のうち、うどん専門店でもっともよく利用されている讃岐手打ちうどん専用粉です。お店のご主人から、釜入れしたときに麦の香りが拡がると言われますが、これが新鮮さの証です。小麦は、胚乳(約83%)、表皮(約15%)、そして胚芽(約2%)の3つの部分からできていますが、このうち小麦粉になるのは胚乳の部分です。ただ同じ胚乳でも中心部分はなめらかで淡いクリーム色をしているのに対し、表皮に近づくにつれ、だんだんとくすんだ色になります。では胚乳の中心部分だけを使用すると、最高のうどんができるかというとそうとも限りません。確かに色艶、喉ごしについては申し分のないものができますが、うどんの風味や旨みというのは、この表皮に近い部分にも影響されるからです。讃岐すずらんは、この胚乳部分をバランスよくとりだし、色、艶そして旨みのあるうどんを提供いたします。

●手打ちうどん専用中力粉6kg(1kg×6袋)
●賞味期限は製造後8ヶ月です。