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作りおきすれば食卓が豊かになる常備菜や、旬の野菜でさっと漬けられる浅漬けは、忙しい主婦の強い味方。
牛肉のつくだ煮、鶏そぼろ、かつおの角煮などなどの、
これだけあればご飯がすすむ魅惑のおかずをはじめ、
かんぴょうやしいたけの含め煮、ひじきやこぶの煮物といった、
おいしいだけでなく体にもやさしい昔ながらの常備菜を多数収録。
だれもが好きな白菜漬けやかぶの浅漬け、ぬか漬けなどの定番浅漬けも、
本当においしいレシピを紹介しています。
冷蔵庫をあければ常備菜と浅漬けがある……
それだけで一汁三菜、毎日の食卓を豊かにする心を尽くしたおかず集です。
巻末には松本忠子厳選のおいしいお取り寄せ銘品集も。



松本 忠子：料理研究家。家庭をもって数十年の間、夫と３人の子どもたちに料理を作り続けてきた。
その確かな経験から生まれる料理のおいしさには定評がある。
雑誌『ミセス』に料理を発表したことがきっかけとなり、
ＮＨＫ『きょうの料理』をはじめとして、テレビ・雑誌など多方面で活躍中。
『和食のおもてなし』『これは便利調味料』『毎日の二人のごはん』
『松本忠子のお取寄せでおいしい食卓』（すべて文化出版局）ほか著書多数。