サフラワー 50g スパイスハーブ業務用ベニバナ紅花 safflower 紅花茶べにばなさふらわー

価格：￥590

カテゴリ：その他

ブランド： ohtsuya

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産地：中国産■原材料：サフラワー（紅花）■キク科の一年草■賞味期限：300日■形態：袋入り●原料品のため夾雑物がある場合がございます■状況によって産地が変る場合がございますご了承ください。

草丈1メートルほどになるキク科の一年草で、５～６月にアサミによく似た桧赤色の花を咲かせる。種子は白から灰色の梢円形。広く世界に分布しており、目本にも５世紀には渡来した。

花は着色料・染料として、種子は主に食用油の原料として、また若芽も食用として、古くから利用されてきた。原産地の一つである古代エジプトではミイラをサフラワーで染めた布でくるんでいたといわれ、また日本でも１５００年前の藤の本古墳の石植からサフラワーが発見されている。

納棺するとき、被葬者に花びらをふりまいていたらしい。花は鮮やかな桧赤色だが、この花からサフロール黄とカルタミンなどの色素成分が得られる。これらのサフラワー色素は広く食品用の色素として利用されている。また、日本ではサフラワー色素を酸化させて得られる赤色色素を、化粧品のベニとして使ってきたが、

現在でも化粧品の色素として利用されている。色素をとるには、乾燥花を一昼夜、水に漬けておくとサフロール黄の色素が溶け出してくる。これを十分に溶出除去したのち灰汁に漬ければ、カルタミンが得られる。お茶としてベニバナ茶は血液の流れをよくし、鎮静作用があるため女性にすすめられるハーブティーだが妊娠中は服用しないこと

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