「クスクス」はデュラム小麦のセモリナを原料として粒状に成形したものです。地中海沿岸のアフリカ諸国に共通した料理でスパゲテイの原形とも言われ、肉や野菜とともに食べる伝統的な北アフリカ料理やサラダ等にもお使いいただけます。