この「烏龍茶」はアッサム系の国産品種「紅ふうき」で作られております。台湾の「凍頂烏龍茶」を思わすような、ほのかなフルーティーな香りがあります。今年の烏龍茶はやや渋みがありますので濃さを加減してお召し上がりください。

化学物質過敏症の方にも安心して飲めるお茶作りに取組んでおります。農薬・化学肥料を使わず、できるだけ自然由来の方法で栽培しております。

屋久島醗酵茶はすべて有機JAS認定の大崎農場で作られています。

屋久島の温暖な気候は虫たちの繁殖にも適しており、茶葉も虫の被害からは免れません。しかし、虫に傷つけられた茶葉からは、外敵から身を守るために、ファイトアレキシンというポリフェノールが作り出されます。傷ついた茶葉を醗酵さすことで、このファイトアレキシンが“旨み成分・香り成分”へと変化していくのです。世界自然遺産の島、屋久島で自然との共存共生の中でできたお茶です。