ナチュラルの特徴
やわらかく複雑な香味になります。
方法は単純ですが、単純なだけに難しさもあります。
外見上の問題は欠点豆の多さです。
厳密な選別が行われたものは、十分なコクがあり魅力的なものになります。
高地栽培されたイリガチャフ　コチャレＧ－1を芳醇な香り強化のために特別に選別します。
しかも、1週間もすると発酵臭発生を抑えるためになんども確認しながら、丹念に100％サンドライに仕上げた逸品です。
この製法は複雑で困難のため、高度な技術が必要とされています。
また、従来のナチュラル製法に比べ、厳しい品質管理のもとに精選されており、不純物や未熟豆も混ざらず高品質を 保っています。
独特の甘い香り、バランスのとれた酸味とコクが特徴的です。

ウォッシュトの特徴
きれいに澄んだ香味になります。
外見もきれいです。
工程が多いので、それぞれにしっかりしないと質が落ちてしまいます。
高地栽培され収穫されたコーヒーチェリーはウォッシュト処理のあと、アフリカンベッド（乾燥棚）で天日乾燥が行われます。
厳しい品質管理のもとに精選されており、不純物や未熟豆も混ざらず高品質でも知られています。
素晴らしいバランスとコク、花のような甘い香り、Ｇ-1だからできる爽やかでクリーンさが特徴です。

生産地域：エチオピア　イリガチャフ地域　
グレード：Ｇ-1
スクリーン：14ＵＰ
品種：在来種
標高：1800m～2200m