今をさかのぼる34年前。まだかわいい中学生だった頃、初めてのパン作りに挑戦しました。食いしん坊なのに母は和食しか作らなかったので、自分で食べたいものは自分でとケーキ、クッキー、パイ、シュークリームと順調にレパートリーを増やしていきましたが、パンで挫折しました。色々作って、フランスパン、食パン、菓子パン、揚げパン、デニッシュと色々作ったのですが、当時我が家の周りで買えるイーストはカメリアのみで、イースト臭さにすっかりパンを作るのを止めてしまいました。
　今回パナソニックのサイトでポイントが当たり、嬉しくなってホームベーカリーを購入（今のところ守ってない家電で手が出るのがそれだけだったので）。届くまでの間に、いろいろ検索し、この本を見つけました。これがあれば、きっとイーストもにおわないに違いないと挑戦し、イーストがにおわないだけでなく、生地がしっとりしておいしいのにびっくりしました。
　まだ２、３回しか焼いていませんが、ホームベーカリーの簡易さと相まって、このままはまってしまいそうです。数年前にリウマチ持ちになってしまい、パン捏ねもできない私ですが、この本があれば、きっと楽しくパンが焼いていけると思います。
　良い本と巡り会わせていただいた、アマゾンさんのレビューに感謝です。

　わたしの古いホームベーカリーには、天然酵母コースがないので、自動で焼くのは難しいですが、装丁のお洒落さと題名に惹かれて購入しました。

第１章　基本のパン　第２章　食事パンのバリエーション　第３章　ぐるぐるマーブルパン　第４章　色いろいろ食パン　で構成されています。

『少しのイーストでゆっくり発酵』を持っています。
手ごねで作っていたとき、その劇的なおいしさに感動しました。
そんなわけでその著者のＨＢ本が出たというので大いに期待して購入しました。
"基本のふんわりプレーン"を作ってみました。
もっちりしてます。いわゆるイースト臭はありません。
でもねー
かつて「ゆっくり発酵」で感じた感激はありませんでした。
フツーにおいしい。

わが家使用のパナソニックのＨＢはイースト自動投入口があって、
全自動で失敗なく程々おいしく焼ける機種なので、ＭＫのように遊びの部分がないので
レシピが最大限にいかされないのかもしれません。
イーストの臭いが気になるなら、天然酵母で焼いたほうが面白いし、
白神こだま酵母なら扱いも楽だし、
図書館で借りて済ましてもよかったなーとわたしは後悔してます。

ホームベーカリーを購入していろいろ試していたのですが、イースト臭が気になっていました。
少しのイーストでゆっくり発酵させるとイースト臭が気にならなくなるとのこと、これだと思い購入しました。確かにいい香りでおいしいです。
いくつかの基本の生地とそのアレンジがあり、体系的にまとめられていてよいと思います。まだ基本の物しかつくっていませんが、できあがりの雰囲気も想像できるから期待はずれってことがなさそうです（普通の手作りだと私の技術が原因で期待はずれってことがありえますが、ホームベーカリーだとその心配はないですね）。
ただ、字が小さくて読みにくいです（この著者の他の本のレビューにも字が読みにくいと書かれていましたが、これもやはり字が小さいです）。
ホームベーカリーなので見ながら作る必要はないのでさほど気になりませんが、やはり字を読みやすくすることは必要だと思います。

つい先日、ホームベーカリーを買ったばかりで、
ホームベーカリーのレシピ本を探していたらこの本に出会いました。

本屋でとても目立っていたのですかさず手に取り、
なかをぱらぱらめくって、おいしそう〜ってことで、即購入。
ビジュアルがとても素敵だし、具の組み合わせがかなり好みです。

ほんのり甘そうなパンがあったかと思うと、
甘酸っぱそうなパン、スパイシーなパン、おしょうゆを使った香ばしいパンｅｔｃ
ページをめくるたびに、この１冊でいろんな味のパンができるんだーって思えて
楽しくなっちゃって。

ホームベーカリーの本としては、こんがりトーストした写真が多くて、
あぁカリカリにトーストしたパンが食べたいーって
パン作りの意欲もかなりそそられました。

作ってみても、もちろんおいしいです。
少量のイーストなのに、とってもふっくら焼けて家族からも大評判。
パン好きの子どもがむしゃむしゃ食べています♪