モロッコを旅してからタジンヌのおいしさに気づき、他の本を見てつくっていましたが、
味が似てなくてがっかりしてました。この本の通りスパイスをつかったら、びっくり！
本物のモロッコ料理が再現できました（涙）
試した料理は鶏肉と野菜のタジンヌ、ベルベル人のオムレツ、モロッコサラダ、ハリラなど。。。
感動です。自画自賛ですがおいしい！この本のおかげです。
ああ〜サハラ砂漠を思い出す〜
本物のモロッコ料理を食べたい方にはすご〜くお勧めします。

西アフリカから帰国して意外に美味かったモロッコ料理。 どうしてもタジンが食べたくなってこの本を購入しました。

いいですね。現地の味が再現出来るから思い出と共に味わってます。 地元の味を再現したいならこの本オススメです!

今話題のモロッコ料理を勉強しようと購入。
モロッコ料理のお店はいくつか行ったのでおいしいし作り方知りたいなーと。
この本を見て作りましたが、味が変な風になったりしてしまいました。
分量通りに作ったのですけど。クスクスが作りたかったのに手順が面倒で
わかりにくかったです。結局作っていません。
値段も他の料理本より高かったのに残念です。

ほかのタジン本にくらべて本場っぽさがよくて購入。
でも、あまり料理が得意じゃないのを忘れていました（恥）
簡単なものしか作っていないのですが、
ミートボールのタジンとタジンで作るオムレツは
と〜っても美味しくてめちゃめちゃ好みの味でした！
お肉のかたまりとか使うのは時間がかかりそう〜。
「本格レシピ」というだけあって、
不器用な私は休日にゆっくり時間かけて作るって感じなのかな〜と思いました。

知り合いに頼まれて購入。もともと料理好きで和食、イタリアン、ベトナム、フレンチと
大好きで本もたくさん持ってます。だから興味もありました。
本格的モロッコ料理とあるけど、手順が複雑すぎ。家で作ろうという気がしないかも。
クスクスなんてこんな時間と手間をかけて蒸さないと出来ないの？？？？と
びっくりしました。あと春巻きの皮を使った料理などもめんどくさそう。
といいつつ、一応料理をいくつか、と、面倒な私にぴったりのドリンクを作りました。
料理はレシピ通りに作ったのに味がなかったり、濃すぎたりと差が激しいけど
これがモロッコ料理？なのかな。
ドリンクはアボカドジュース、苦手です。他のドリンクはおいしかった。
写真はかわいい。作者さんのモロッコ料理の思い出本みたいですね。