世界で一番おいしい料理で話題の「マッサマンカレー」に欠かせない！
タマリンド
別名チョウセンモダマともいう、マメ科の植物の果実。
甘味と酸味を味わえる生食のほか、ピクルスやシロップ、飲料に。 酸味が強いため、インドではサンバルやラッサムといったスープ料理の酸味づけに使われます。