鹿児島県産、自然農法（農薬・化学肥料不使用栽培）の白ごまを使用しています。一般的に乾燥は石油を使った熱風乾燥が主流ですが、本品は天日乾燥した後、薪を焚いて釜で煎り、丁寧に一粒一粒を石うすですりごまにしています。香ばしい風味をお楽しみください。