本物の「本みりん」を造り続けて来た福光屋が 満を持して世に送り出した本格派高級味醂が 「三年熟成 純米本味醂 福みりん」です。 地元石川県産のもち米のみを原料にした蒸米、 契約栽培の酒造好適米（フクノハナ） のみを原料にした米麹に自家製米焼酎を 使用しじっくりと仕込んだ「本味醂」です。 酒造りのはじまる10月に仕込んで 酒造りの終る春まで約半年間 じっくりと糖化・熟成させます。 そしてさらに三年以上じっくりと寝かせました。 独特の色は熟成によるものです。 料理だけでなく、清酒や焼酎と 割って飲んでも美味い！絶品です。 良いみりんとは飲んでも美味いのです。