健康教育の指導者におすすめの一冊です。
子どもたちは「よくかんで食べること」はわかっていても、できない、習慣づいていない現状です。それを解決するためにの具体的な実践があり、とても参考になりました。

題名にあるとおり、食育を歯科的視点から書かれた本です。実践編では小学校での取り組みが書かれており主に学校現場での活用を意識してつくられたようです。しかし理論編も含め全体的に素人でもわかりやすく丁寧に書かれている印象があり、編著者の熱意が伝わってきます。担当者になって何かやらなくてはと困ったとき、本書をもっていると話のネタには困らないかも。もちろんまずは勉強しなくてはと思った人にもおすすめです。